田のじ

器に注がれたつゆは淡い色合いで、最後の一滴まで飲み干したくなるほど穏やかな出汁の風味が広がります。下落合にある「田のじ」は、落ち着いた空間で多彩なおでんと気の利いた一品を味わえる一軒です。お品書きには定番の種がずらりと並び、カウンター越しに煮込まれていく様子を眺めながら注文を選べます。

まず試したいのが、常連の間でも評判の高いトマトのおでん。丁寧に湯むきされたトマトが丸ごと出汁に浸かって供され、口の中でじゅわっとほどけるなめらかな舌触りと、爽やかな酸味が重なり合います。存在感のある大ぶりな牛すじや、しっかりと味が染み込んだ大根、柔らかく煮含められた竹輪ぶも食べ応え十分です。中のお餅がとろりと伸びるもちいなりや、肉の旨味がぎっしり詰まったロールキャベツなど、食感の対比を楽しみながら選ぶのも一興です。

鍋の湯気を眺めながら傾けるお酒の品揃えも頼もしく、高知の純米酒「司牡丹 船中八策」や石川の「天狗舞 山廃仕込」、山形の「楯野川」など、料理の輪郭を引き立てる銘柄が揃います。おでんの出汁割りを楽しんだり、さっぱりとした牛すじポン酢や薬味たっぷり冷奴といった酒肴を合わせたりと、杯の進む組み合わせに事欠きません。

締めくくりには、出汁を張ったたぬきうどんや素朴なぶぶ茶漬けを用意。1人で気軽に立ち寄れるカウンター席からグループで囲める席まであり、夕暮れ時から夜更けにかけて穏やかな時間を過ごせます。